موقع عرب سبورت Arab sport بث مباشر مباريات اليوم دوت سبورت لايف بدون تقطيع arabsport

محشي الكرنب من الاكلات المصرية والشعبيه الشهيرة والتي تحتوي علي العديد من الفيتامينات والمعادن والالياف التي تمد الجسم بالدفء خاصه في فصل الشتاء والتي لايخلو اي بيت من البيوت المصرية من اعداد هذه الاكله الشهيره وتقدم ايضا في شهر رمضان علي الموائد والعزومات وسوف نستعرض لكم طريقه عمل محشي الكرنب وبابسط الطرق المتوفرة في كل بيت

طريقة عمل محشي الكرنب

المقادير

راس كرنب او ملفوف
3كوب ارز
حزمه بقدونس مفروم ناعم
حزمة كزبره مفرومة
حزمة شبت مفروم ناعم
نص كليو طماطم مفرومة اومبشورة
3ملاعق صلصة طماطم
ملح رشة
فلفل اسود حسب الرغبه
كمون
نعناع اخصر لو متوفر او نعناع ناشف ده بيبقي حسب الرغبه طبعا
بهارات مشكلة
مرقة دجاج

ربع كوب زيت زيتون

 

 

طريقة التحضير

ينقع الأرز في كمية من الماء لمدة 30 دقيقة تقريباً.
في وعاء يتم الخلط بين الأرز المنقوع، والبصل والكزبرة والبقدونس والشبت المفرومين.
يتم تقليب المكونات مع إضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات وزيت الزيتون  ثم التقليب مجددا.
يتم ملء إناء بالماء ويترك على النار متوسطة الحرارة إلى الغليان، ثم توضع أوراق الكرنب في الماء المغلي للسلق قليلاً، ثم تخرج وتفرد الأوراق المسلوقة.
يتم تقطيع أوراق الملفوف إلى قطع متوسطة الحجم.
نضع حشوة الأرز السابق تحضيرها في أوراق الكرنب المقطعة، ويتم لفها على شكل أصابع مع إحكام غلقها، وتكرر العملية حتى الانتهاء من كمية الكرنب والحشوة.
توضع أصابع محشي الكرنب في حلة عميقة بترتيب دائري، وتترك جانباً.
في إناء على النار يتم تقليب كمية من البصل المفروم والثوم في الزيت النباتي إلى أن يذبلا.
تضاف صلصة الطماطم ومكعبات الطماطم والملح والكمون ومكعبات مرق الدجاج إلى ما سبق، ثم تضاف كمية من الماء إلى أن تغمر المكونات.
يصب الخليط على المحشي في الحلة، ويوضع على النار مرتفعة الحرارة حتى الغليان.
نهدئ الحرارة، ونضيف عصير الليمون.
يترك محشي الكرنب على النار لمدة 50 دقيقة تقريباً حتى تمام النضج.
يقدم وبالهناء والشفاء.