موقع عرب سبورت Arab sport بث مباشر مباريات اليوم دوت سبورت لايف بدون تقطيع arabsport

يعد القرنبيط من الخضروات المغذية والمفيدة لجسم الإنسان لأنه غني بالفيتامينات والعناصر الغذائية التى تقي الجسم من الكثير من الأمراض وتتعدد طرق طهي ووصفات القرنبيط، ومن أروع طرق طهيه هي طريقة إعداد القرنبيط بصلصة الطماطم والبصل كما تتميز بسرعة تحضيرها فلا تحتاج إلى وقت كبير حتى تكون جاهزة

طريقة عمل القرنبيط بالطماطم والبصل

المقادير

كيلو من القرنبيط
أربعمئة جرام من اللحم المقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم
رأسان من البصل متوسط الحجم
ست أضراس من الثوم المهروس ناعم
أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم الجاهزة
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون ناعم أو حسب الرغبة
أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
كوب من عصير الليمون الطازج والحامض
كوب من البقدونس المقطع إلى قطع صغيرة الحجم
نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام أو حسب الرغبة
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم للتزيين

طريقة التحضير

في وعاء كبير يقطع القرنبيط ويغسل جيداً بالماء ثم يزال الجزء العلوي منه ويقطع إلى قطع متوسطة الحجم
في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة ثم يضاف إلى الوعاء كمية وفيرة من الماء مع القليل من ملح الطعام ويترك الماء إلى أن يغلي جيداً ثم يضاف إلى الماء المغلي قطع القرنبيط ويترك القرنبيط في الماء المغلي لمدة ثلث ساعة تقريباً أو إلى أن يسلق جيداً ويصبح طرياً توضع قطع القرنبيط المسلوقة بالمصفاة للتخلص من الماء تماماً وتترك جانباً حتى تبرد
يقشر البصل ويوضع في الخلاط الكهربائي حتى يفرم فرماً ناعماً ثم يوضع في وعاء صغير ويترك جانباً
في وعاء مناسب لتجهيز اللحم تضاف كمية مناسبة من زيت الزيتون في الوعاء ويوضع على نار متوسطة الحرارة ويترك حتى يسخن ثم يضاف إلى الزيت الساخن البصل المفروم ويقلب البصل جيداً بالزيت ويترك إلى أن يذبل تماماً ويأخذ اللون الذهبي ثم تضاف قطع اللحم
تقلب قطع اللحم مع البصل لمدة لا تقل عن سبع دقائق أو إلى أن يجف الماء تماماً من قطع اللحم ويتغير لونها إلى اللون البني الفاتح وتتحمر قليلاً ثم يضاف الثوم المهروس وتقلب جميع المكونات لمدة دقيقتين تقريباً
ثم تضاف قطع القرنبيط المسلوقة وتقلب قطع القرنبيط في الوعاء جيداً لمدة خمس دقائق تقريباً ثم يضاف إلى الخليط صلصة الطماطم والفلفل الأحمر المطحون وكمية مناسبة من الماء حتى تغطي جميع محتويات الوعاء جيداً وتقلب جميع المكونات جيداً حتى تختلط مع بعضها البعض ويترك الخليط حتى يغلي ثم يترك على نار هادئة الحرارة لمدة عشرين دقيقة تقريباً أو حتى ينضج اللحم جيداً ثم يوضع القدر جانباً بعد التأكد من نضوج قطع اللحم يضاف إلى الوعاء كمية مناسبة من ملح الطعام وعصير الليمون الحامض ثم يجهز طبق كبير للتقديم كبير ويصب الخليط في الطبق ويرتب ثم يضاف البقدونس المفروم على الوجه ويقدم مباشرة