موقع عرب سبورت Arab sport بث مباشر مباريات اليوم دوت سبورت لايف بدون تقطيع arabsport

انهاردة جيبلكم سر خلطة الفراخ المقلية المقرمشة والمعروف عنها الكنتاكي من احلا وانحج الوصفات اللي هتجنني بيها اولادك اول ميكلوها ويلقوها زي كنتاكي المطاعم بالظبط وانها مستوية وطعمها جميل ومقرمشة اويمش هيفرقوها ابدا عن الجاهزة وهتعمليها بخطوات بسيطة اوي ومش هتاخد منك اي وقت خالص والطعم فعلا يجنن مش هتقدقي قد اي جميلة بنفس الشكل وبنفس الطعم بس اككيد احلا وانضف والجودة عالية يكفي انك عملاها بايديكي في البيت وضمنة الفراخ وكل المكونات اللي هتحطيها معاها مش هطول عليكو يلا بينا علي طريقه ها .
ملاحظات نجاح فراخ كنتاكي
اختيار اوزان صغيرة من الفراخ .
غسل الفراخ ونقعها في ماء وخل 10دقائق لازالة الزفارة .
تسوية الفراخ علي البخار سيعمل علي تسوية الفراخ نصف سواها التي تحتاجة لتسوية الدم ولا تعططي مزاق المسلوقة .


مقادير ومكونات الفراخ الكنتاكي

فرحة 8 قطع
2 كوب لبن رايب
ملح
فلفل
ملعقة صغيرة بصل بودر
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة زعتر
ملعقة صغيرة سكر

لتغطية الفراخ الكتاكي

ملعقة صغيرة بيكينج بودر
كوب دقيق
كوب نشا
ملعقة صغيرة بصل بودر
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة زعتر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل

طريقة عمل وتحضير الفراخ الكنتاكي

قومي بتقطيع الفراخ وتنظيفها ونقطعها لمدة بسيطة وتصفيتها جيدا من اي ماء بعد تصفيتها اقوم بعمل فتحات بسكينة ذات بوز رفيع جدا في كل مكان في القطع حتي تتشرب التتبيلة .
داخل بولة اضع اللبن الرايب وملح وفلفل والثو والبصل والزعتر والبابريكا والسكر واقوم بتقليبهم واوم بوضع الفراخ وتقليبهم وتغطيتها وتركها من ليلية او اقل حاجة 4ساعات .
3- قومي بعد تتبيلها بتصفية التتبيلة من علي الفراخ واقوم بوضع جمام بخار اعلاه مصفاه واقوم بوضع قطع الفراخ وتغطيتها 10دقائق فقط واقوم ببعدها واضع باقي الكمية حتي نفاذها .
بعد نفاذ الكمية اقوم بوضع الدقيق والبيكينج بودر والنشا والبصل والثوم والبابريكا والزعتر وملح وفلفل واقلبهم اقوم بوضعهم داخل طبق واقوم باخذ القطع وضعها في التتبيلة السائلة التي كانت علي الفرلاخ وانزلها علي الخلطة الجافة خلطة الدقيق .
اكمل القطع بنفس الطريقة واقوم بوضعها في زيت ساخن جدا غزير علي نار متوسطة واقوم بتغطية الحلة وترك مكان بسيط لاخراج البخار حتي تاخذ الون الذهبي وتكمل تسويتها واقوم بتصفيتها ووضعها علي مناديل مطبخ وتقديمها