طريقة عمل الكوارع بطريقة امي

الكوارع من أشهر الأكلات الشعبيّة المشهورة في الوطن العربيّ خاصّة في مصرعند الطبقة الفقيرة، بل وهناك مطاعم شعبيّة كثيرة متخصّصة في تحضيرها، والكوارع هي عبارة عن أقدام الخراف والأبقار، وهي نوعان الأوّل يسمّى الكندورة وهي الكوارع الكبيرة الحجم والثانية هي البتلو صغيرة الحجم، وتُعتبر الكوارع من الأطعمة التي تعطي طاقة عالية للجسم بسبب احتوائها على سعرات حراريّة مرتفعة وتقي الجسم من الإصابة بهشاشة العظام؛ لذلك ينتشر تحضيرها في فصل الشتاء خاصّة لأنّها تعمل على تدفئة الجسم بشكل كبير، وسوف نقدّم لكم طريقة رائعة لتحضير الكوارع. وايضا للكوار فوائد كبيرة

فوائد الكوارع للصحة:

تساعد على تقوية الجهاز المناعي.

الحد من الإصابة بأمراض الشيخوخة.
التقليل من ظهور العلامات الدقيقة والتجاعيد على البشرة.
تحتوي الكوارع على المغنسيوم الذي يساعد على الوقاية من الإصابة بالقلق والتوتر الزائد.
تساعد على إمداد الجسم بالطاقة التي يحتاج إليها، وتدفئة الجسد خلال فصل الشتاء.
تساعد على ترطيب البشرة، حيث إنها تحتوي على الكولاجين الطبيعي.

طريقة عمل الكوارع

6كوراع متوسط الحجم
بصل
مستكة
حبهان ورق لاورا
3حبات طماطم
ملح فلفل اسود
جوزة الطيب
زيت

الطريقة

نجضر الكوراع ونغسلها جيدا بالخل والليمون نتركها في الماء لمدة نص ساعة ثم نغسلها مرة احري ونضع اناء علي النار ونترك الماء يغلي ثم نضع الكوارع تغلي في الماء في القليل من الوقت ثم يتم تصفيتها ثم نحضر اناء اخر نظيف ونض به الماء ونتركه يغلي ثم نضع الكوارع والبصل والحبها والمستكه وورق اللاورا والملح والفلفل ونتركها لحين الاستواء تماما علي نار قوية ثم نحضر التتبيلة ونصعها علي الكوراع لكي تحصلي علي اشهي واطيب طعم للكوراع

مقادير التتبيلة

3حبات طماطم
بصلتين مقطعين دوائر
ملح وفلفل
وقليل من شوربة الكوارع
كزبرة خضرا
زيت

طريقة تحضير التتبيلة

نحضر صينية ونضع بها الكوارع المسلوقة سابقا ونقطع الطماطم والبصل ونضع عليهم التوابل الملح والفلفل وجوزة الطيب والشوربة ونضغها في الفرن الي ان يستوي البصل والطماطم جيدا وتحمر من الوجهة جيدا وتقدم مع الارز او العيش البلدي وبالهنا والشفا